Увеличение плотности достигается, по видимому, частично за счет уменьшения размеров пузырьков,
и частично - за счет "удара".
Тарас экспериментально это подтвердил, наличие "ударного" уплотнения.
Теоретически, убрать удар можно, если поливать форму, например, сверху, на некотором большом расстоянии. Летящие брызги будут тормозиться о воздух, придут в состояние свободного падения.
Это, теоретически, даст улучшение структуры. Наскольо я понимаю, "ударное" уплотнение разрушает пузырьки, приводит к увеличению толщины перегородок между ними.