Согласен, нужен удар, и желательно двойной. Раствор и воздух-получается пена. Как этого добиться - масса способов. И лучшие открытия, сдается мне еще впереди. Мы работаем в этом направлении, получаем некоторые результаты, некоторые лучше предыдуших, но до Шнобелевской премии еще не дошли.